Impossible de rater ses crêpes lorsque la recette provient d’un meilleur ouvrier de France ! Le boulanger Bruno Cormerais, que l’on retrouve notamment dans l’émission « La Meilleure Boulangerie de France », nous explique comment préparer des crêpes fines et moelleuses, parfaites pour le goûter ou le Chandeleur.
Infos pratiques
- Nombre de personnes8
- Temps de préparation5 minutes
- Temps de repos/attente2 heures
- Degré de difficultéFacile
Les ingrédients de la recette
- 1 L de lait
- 500 g de farine BAGATELLE® T55
- 500 g d’œufs (environ 10 œufs)
- 135 g de sucre semoule
- 50 g d’huile de tournesol ou 80 g de beurre fondu
La préparation de la recette
- Dans un saladier, verser la farine, les œufs, le sucre puis la moitié du lait. Mélanger au fouet.
- Quand le mélange est homogène, verser le lait restant et mélanger.
- Ajouter la matière grasse (huile ou beurre) et mélanger.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Faire cuire dans une poêle ou une crêpière graissée.
