Pour changer du houmous et du guacamole à l’heure de l’apéritif, osez cette recette de tartinade de courgettes. Facile à préparer elle ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat savoureux, à déguster sur du pain de campagne, avec quelques crudités ou des biscuits salés maison. Une idée proposée par Appetia pour Le Parfait.
Infos pratiques
- Nombre de personnes4 à 6
- Temps de préparation35 minutes
- Temps complémentaire45 minutes
- Degré de difficultéFacile
Les ingrédients de la recette
- 3 courgettes moyennes
- 50g d’huile d’olive
- Persil
- Jus de citron
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d’ail
La préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les courgettes en lamelles puis les disposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Éplucher l’ail et l’ajouter sur les courgettes. Asperger le tout d’huile, de sel et de poivre.
- Enfourner pendant 25 min à 180°C.
- Ajouter les courgettes cuites et l’ail dans le bol du mixeur avec le jus de citron et le persil. Mixer finement. Goûter et rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
- Remplir les terrines jusqu’au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 45 min à 100°C.
