Voici la recette de la brioche légère à la compote de pomme , une savoureuse brioche légère sans beurre, à base de compote de pomme, facile et simple à réaliser pour le petit déjeuner.
Ingrédients pour 12 parts : – 5 pts / part
- 500 g de farine
- 250 g de compote de pomme sans sucre
- 20 g de lait écrémé
- 20 g de levure fraîche
- 1 œuf +2 jaunes d’oeufs
- 2 cuillères à café de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un saladier mettez le lait tiède et la levure puis laissez reposer 2 minutes.
- Ajoutez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le jaunes d’oeufs, la compote de pomme, la fleur d’oranger puis mélangez le tout.
- Ensuite pétrissez pendant environ 10 minutes.
- Recouvrez d’un linge propre puis laissez reposer environ 1 heure 30 minutes.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis formez des petites boules de pâtes.
- Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé déposez les boules puis laissez reposer environ 1 heure.
- Ensuite badigeonnez da pâtes de lait écrémé et enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.
