Feuilletés à la crème, de délicieux desserts de pâte feuilletée remplies de crème pâtissière et recouvertes de sucre glace. Leur préparation est simple et rapide, mais le bonheur du palais est vraiment garanti ! En un rien de temps, vous préparerez une fin de repas tellement savoureuse et appétissante que même les palais les plus exigeants seront conquis. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette hyper délicieuse.
Comment faire les feuilletés à la crème
Ingrédients pour 6 feuilletés :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- Sucre
- 1 blanc d’œuf
- Sucre glace
Pour la crème pâtissière – feuilletés à la crème
- 500 ml de lait
- 130 g de sucre
- 7 jaunes d’œufs
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 1 zeste de citron
Préparation :
- Tout d’abord, zestez un citron
- Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et le zeste de citron
- Dans une autre casserole, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena ; remuez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit parfait
- Ensuite, incorporez le lait chaud et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse
- Transférez le mélange sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 minutes, en remuant continuellement avec le fouet ; dès que la crème commence à épaissir, elle est prête
- Transférez la crème dans un bol en verre pour qu’elle refroidisse, en remuant continuellement avec le fouet pendant quelques minutes
- Recouvrez ensuite d’un film alimentaire et laissez-la refroidir
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur votre plan de travail
- Avec un emporte-pièce, découpez 12 rectangles
- Transférez les rectangles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de blanc d’œuf
- Enfin, saupoudrez-les de sucre
- Faites cuire feuilletés dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-12 minutes
- Laissez-les refroidir puis garnissez-les : à l’aide d’une poche à douille, remplissez la moitié des rectangles de crème pâtissière
- Utilisez ceux qui restent pour fermer les feuilletés
- Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les
