Voici la recette du poulet stroganoff léger , un bon petit plat complet et léger au poulet crémeux avec une sauce onctueuse accompagné de champignons, très facile et simple à cuisiner.
Ingrédients pour 4 personnes : – 6 points / personne –
- 500 g de poulet coupé en gros cube
- 120 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café rase de moutarde
- 1 cuillère à soupe de concentrée de tomates
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 120 g de crème fraîche allégée 12%
- 1 cuillère à café de Paprika
- sel, poivre
Préparation :
- Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
- Ajoutez les morceaux de poulet puis faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les champignons, le vin blanc, l’eau puis saupoudrez de paprika, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes.
- Versez la crème fraîche, le concentré de tomate, la moutarde, et la maïzena remuez puis laissez mijoté encore 5 à 7 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement puis servez immédiatement avec des pâtes ou du riz cuit.
