La sauce tartare est parfaite pour accompagner un Fish and chips, des viandes grilles ou des pommes de terre sautées. Réalisée à base de sauce mayonnaise, il s’agit d’une recette assez simple à réaliser et surtout ultra gourmande. Vous ne pourrez plus vous en passer, c’est certain !
Ingrédients :
Pour le tartare
- 4 cornichons
- 1 oignon jaune
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 c. à soupe de câpres
Pour la sauce mayonnaise
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 15 cl d’huile
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 grosse pincée de sel
- Sel Poivre
Les étapes :
- Dans un premier temps, réalisez la mayonnaise. Pour cela, versez dans un saladier votre jaune d’œuf, une belle cuillère à soupe de moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Commencez par fouetter puis versez petit à petit l’huile neutre. Votre mayonnaise va s’épaissir progressivement.
2. Ensuite, râpez l’oignon (ou hachez-le), ciselez l’herbe, découpez les cornichons finement et ajoutez le tout à la mayonnaise, sans oublier les câpres.
3. Mélangez de nouveau. Votre sauce tartare est déjà prête !
Lors de la deuxième étape, vous pouvez passer le tout au mixeur pour aller plus vite ! En revanche, vous n’aurez pas de morceaux dans votre sauce.
