Découvrez la recette des aubergines farcies, une excellente recette équilibrée et savoureuse, un mariage de saveurs douces et envoutantes !
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 1/2 oignon
- 1 tomate
- 1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre
- 1 càc de miel
- Thym, origan, sel, poivre
- Gruyère râpé
Préparation:
1- Couper l’aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire (n’oublions pas les petits trous pour que ça n’explose pas)
2- Faire revenir l’oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 min environ)
3- Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés
4- Vider les aubergines à l’aide d’une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l’ajouter dans la poêle Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture
5- Mixer la préparation (facultatif) Remplir les coques d’aubergine avec cette farce, parmsemer de gruyère râpé et enfourner à 200° pendant 20 minutes
