En plus d’être délicieuses et adaptées à de nombreuses recettes, les asperges ont très peu de calories et de glucides, sont riches en vitamine B (qui aide les fonctions cérébrales et nerveuses), en acide folique, en bêta-carotène et en vitamine C, entre autres nutriments et bienfaits. Cultiver des asperges à la maison n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître : nous vous expliquerons comment le faire ci-dessous.
L’asperge elle-même est une pousse tendre d’une plante qui pousse sous terre, où se trouvent sa tige principale et ses racines. Il existe différents types de couleurs, qui dépendent des différents degrés de maturation : le blanc est dû au manque de lumière sous terre, le vert indique que la plante a poussé et est pleine de chlorophylle.
Pour faire pousser des asperges , vous avez besoin d’un sol sablonneux, avec un bon drainage et une exposition partielle ou totale au soleil.
Il est possible de les planter à la fois avec des graines et à partir de plantes (à acheter dans les pépinières). Si vous choisissez de le faire avec des graines, il est préférable de les planter au printemps, à environ 25 cm de distance. Recouvrir les graines de terreau et d’eau.
Celle avec les graines, cependant, est la technique la plus lente. Pour accélérer le processus de croissance, utilisez des semis.
Replantez-les au printemps, à une profondeur d’environ 20 cm et enlevez toutes les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur croissance. Arrosez normalement, sans abuser pour éviter que les racines ne pourrissent.
