Le Fil de Pâques est une friandise sucrée traditionnelle pour célébrer la fête de Pâques, constituée de pâte légère et filamenteuse trempée dans un sirop de sucre parfumé, souvent décorée avec des œufs ou des décorations festives. Les ingrédients de base sont la farine, les œufs, le sucre et l’eau, et la préparation demande un peu de temps et de patience pour obtenir la texture caractéristique.
Ingrédients:
- 250g de farine de blé (tout usage)
- 50 g de saindoux ou de beurre (moelleux)
- 50g de sucre
- 3 g de levure sèche
- 1 oeuf
- 80ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (pour badigeonner)
- Pour décorer le bagel de Pâques :
- 350g de crème pâtissière
- 10u de cerises confites
- Sucre cristallisé w/n (granella)
préparation:
Comment préparer la Pâte pour Rosca de Pascua:
1- Mettez la farine, le sucre, la pincée de sel dans un bol et mélangez.
2- Ajouter la levure, le lait, l’essence de vanille, l’eau de fleur d’oranger et l’œuf.
3- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés, il ne doit plus rester de farine sèche.
4- Ajouter le beurre et mélanger à nouveau pour incorporer.
5- Placez la pâte sur la table de travail et commencez à pétrir vigoureusement jusqu’à obtenir une brioche lisse et uniforme.
6- Placer le pain dans un bol, couvrir et laisser reposer environ 40 minutes.
7- Saupoudrez de farine sur la table, placez le petit pain et appuyez avec vos doigts au centre jusqu’à ce que vous perciez la pâte et fassiez un trou.
