Les pommes de terre rôties aux herbes sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être servi comme accompagnement ou même comme plat principal. Les pommes de terre sont coupées en morceaux, arrosées d’huile d’olive, puis saupoudrées d’un mélange d’herbes aromatiques, telles que du romarin, du thym, de l’ail et du persil. Elles sont ensuite rôties au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres et moelleuses à l’intérieur. Cette recette est simple à réaliser et peut être adaptée selon les goûts en ajoutant des épices ou des herbes différentes pour varier les saveurs. Les pommes de terre rôties aux herbes sont une option délicieuse et saine pour accompagner des viandes ou des légumes, ou même pour être dégustées seules en tant que collation ou hors-d’œuvre.
Ingrédients de la recette:
Pour 3 personnes ;
Préparation : 5 min ;
Cuisson : 15 min ;
Temps total : 20 min
- 500 g de petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de cuillère à café de chacune de ces herbes aromatiques : origan, basilic, romarin, thym, sauge
- ¼ de cuillère à café de sel (plus ou moins selon le goût)
- 2 pincées de paprika
- 140 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de persil haché
- 30 g de beurre doux coupé en petits cubes
Préparation de la recette:
1. Préchauffez votre four à 200 °C. Nettoyez et rincez les petites pommes de terre. Séchez-les et coupez-les en deux.
2. Faites chauffer une poêle qui passe au four (en fonte de préférence) et versez-y l’huile d’olive.
3. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles paraissent croustillantes à la surface.
4. Faites cuire les pommes de terre en les tournant fréquemment jusqu’à ce que leur peau soit bien dorée.
5. Poussez les pommes dans un coin de la poêle pour faire de la place.
6. Mettez-y l’ail et faites-le sauter. Ajoutez le mélange d’herbes aromatiques, le sel et le paprika. Remuez pour bien mélanger le tout.
Conseils:
La prochaine fois que vous allez faire des courses à l’épicerie du coin, choisissez simplement les plus petites pommes de terre que vous trouverez. Ensuite, il suffit de faire cuire les pommes de terre à la poêle, sur la cuisinière, avec de l’ail et un mélange d’herbes : origan, basilic, romarin, thym. Puis de les recouvrir généreusement de parmesan. Et de mettre la poêle dans le four. Laissez rôtir le tout 15 min. Pour que ce soit encore meilleur, déposez sur le dessus des petits cubes de beurre. Laissez-les fondre et vous aurez les meilleures pommes de terre rôties au four que n’avez jamais faites à la maison !
