Le pain à hamburger maison est une recette simple et rapide pour créer des pains moelleux et dorés, parfaits pour des hamburgers succulents faits maison. La pâte est préparée en mélangeant des ingrédients secs et liquides, en la pétrissant et en la faisant lever. Une fois les pains cuits au four, on peut les garnir avec les ingrédients de son choix pour créer un délicieux burger maison.
Ingrédients:
- 250 g de farine type 45
- 250 g de farine type 55
- 250 ml de lait
- 12 g de levure de bière
- 15 g de sucre
- 30 g de miel
- 45 g de beurre ramolli
- 6 g de sel
- Lait
- Graines de sésame
Préparation:
1- un bol, mélanger le miel avec le sucre, la levure et le lait tiède.
2- Dans un autre bol, verser la farine et faire un trou au centre. Verser petit à petit le mélange avec le lait tout en mélangeant.
3- Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel. Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
4- Mettre dans un récipient et couvrir avec un linge propre.
5- Laisser lever la pâte durant 2 h.
6- Reprendre la pâte et diviser en 6 boules de pâte égales.
7- Badigeonner de lait et recouvrir la surface de graines de sésame.
8- Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer les boules de pâte dessus et laisser lever durant 45 min.
9- Préchauffer le four à 200° C. Enfourner à cette température durant 10 min puis abaisser à 170°C et laisser cuire 5 min supplémentaires.
10- Sortir, laisser refroidir. Couper en deux et garnir !
