Le pain fait maison est une recette classique et simple qui nécessite peu d’ingrédients mais beaucoup d’amour et de patience. Tout d’abord, on mélange de la farine, de l’eau, de la levure et du sel pour former une pâte. On pétrit la pâte pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. On laisse ensuite la pâte reposer pendant une heure ou plus pour qu’elle lève et double de volume.
Ingrédients:
- 250 ml de lait tiède
- 8 g de levure boulangère sèche ou 20 g de levure boulangère fraîche
- 50 g d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine de force
Préparation:
1- Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, d’abord le lait chaud, la levure que l’on dissout dans le lait, puis l’huile, le sucre, le miel, le sel et la farine.
2- Nous pétrissons très bien tout, si vous avez un mixeur, c’est encore plus facile.
3- Nous sortons du bol et le posons sur une surface, l’étirons et l’enroulons comme s’il s’agissait d’un rouleau suisse.
4- Nous le mettons dans un moule allongé que nous avons très bien badigeonné d’huile d’olive extra vierge.
5- Couvrir d’un torchon et laisser la pâte doubler de volume.
6- Lorsque la pâte a levé, badigeonnez la surface de lait, très délicatement pour que la pâte ne tombe pas
7- Nous mettons au four, préchauffé, à 200º C, environ 35 minutes.
8- Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
9- Si vous souhaitez que la croûte soit moelleuse, lorsque vous sortez le pain du moule, conservez-le dans un sac encore chaud
