Ces tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage sont un excellent choix pour un apéritif raffiné et original. La combinaison de l’aubergine rôtie et de la tomate fraîche apporte une saveur riche et délicieuse, tandis que le fromage râpé et la chapelure ajoutent une texture croustillante et savoureuse à chaque bouchée. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture moelleuse, ces tartelettes sont un véritable délice pour les papilles. Cette recette est également très simple à préparer et peut être adaptée pour satisfaire les goûts et les préférences de chacun. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur ou remplacer le fromage râpé par du fromage de chèvre pour un goût plus intense. Ces tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage sont parfaites pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une soirée, ou tout simplement pour une soirée agréable à la maison.
Voici la recette pour préparer des tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage :
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et coupez l’aubergine en tranches de 1/2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’huile d’olive. Saupoudrez-les de sel et de poivre et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant que les aubergines cuisent, hachez finement l’oignon et l’ail, et coupez la tomate en petits dés.
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé et la chapelure.
- Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four et réduisez la température à 180°C.
- Découpez la pâte feuilletée en cercles de la taille de vos moules à tartelettes et déposez-les dans les moules.
- Déposez une tranche d’aubergine dans chaque tartelette, puis ajoutez une petite quantité d’oignon et d’ail hachés.
- Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de tomate en dés dans chaque tartelette, puis saupoudrez chaque tartelette du mélange fromage/chapelure.
- Enfournez les tartelettes pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir un peu avant de les servir.
Ces tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage sont un excellent apéritif pour les fêtes et les occasions spéciales. Elles sont faciles à préparer et constituent une alternative délicieuse aux apéritifs traditionnels. Bon appétit !
