Cette recette de sauce à salade de réserve est à la fois rapide et facile à préparer, et elle peut être conservée pendant une longue période. Cette sauce polyvalente peut être utilisée comme vinaigrette pour toutes sortes de salades ou comme marinade pour viandes ou légumes. Les ingrédients principaux comprennent l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l’ail et les herbes séchées, mais vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires selon votre goût. Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients ensemble, vous pouvez verser la sauce dans un bocal en verre stérilisé et le conserver au réfrigérateur jusqu’à trois mois. Cette sauce à salade de réserve est pratique à avoir sous la main pour des repas rapides et sains tout au long de la semaine.
Ingrédients :
- 15 g de sel
- 15 g de bouillon de légumes, en grains
- 220 g de crème aigre, ou de crème fraîche
- 220 g de vinaigre balsamique, blanc
- 300 g d’eau
- 50 g de sucre
- 350 g de yaourt nature, 0,1% de matières grasses
- 70 g de moutarde
- 250 g d’huile
- ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
- n. p. ex. herbes aromatiques (à salade)
Préparation:
1- (On peut préparer la recette avec ou sans Thermomix. Les indications pour le TM sont entre parenthèses).
2- Mettre d’abord le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et le bouillon de légumes dans une casserole et laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Ajouter ensuite les autres ingrédients et mélanger pendant 5 à 8 secondes à l’aide d’un mixeur (10 sec./pc.5).
3- La prochaine étape consiste à mettre la vinaigrette en bouteille et à la conserver au réfrigérateur après l’avoir laissée refroidir. Le vinaigre la conserve et la fait durer assez longtemps. Elle est délicieuse avec toutes les salades vertes ou les crudités.
La vinaigrette est également un excellent cadeau ou un petit cadeau fait maison.
Bon appétit!!
