La recette du poulet croustillant comme au KFC est une méthode populaire pour préparer du poulet frit à la maison. Elle consiste à enrober des morceaux de poulet dans une pâte à base de farine, d’épices et de lait, puis à les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Ingrédients :
Un peu près 600 g de blanc de poulet ou plus, coupés en morceaux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’origan en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- Un peu de gingembre et de ras el hanout (facultatif)
- Sel
- Poivre
- 1 filet d huile
Pour la panure
- 1 assiette creuse de farine
- 1 assiette creuse avec 2 œufs battus salés et poivrés
- 1 assiette creuse de Corn Flakes non salée concassées grossièrement (les mettre dans un sac de congélation et les écraser)
Préparation:
1- Pour la marinade: déposez vos blancs de poulet, coupés pas trop épais, débarrassés de leur gras ou petits os, versez dessus tous les ingrédients indiqués, malaxez le poulet de ce mélange, filmez et mettre au frigo (2h ou plus…).
2- Cuisson : Sortir un morceau de poulet de la marinade, le passer dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans les corn flakes en appuyant un peu. Recommencer jusqu’à épuisement des .
3- Vous pouvez les faire cuire également dans le four ou dans une poêle avec de l’huile.
