Les bouchées de saumon au concombre sont une délicieuse entrée ou collation légère qui allie le goût frais et croquant du concombre avec la saveur douce et salée du saumon fumé. Pour préparer cette recette, le saumon est coupé en petits morceaux et mélangé avec de la crème fraîche, de l’aneth frais, du jus de citron et des épices. Les concombres sont coupés en tranches fines et servent de base pour les bouchées de saumon, créant une combinaison de textures et de saveurs parfaitement équilibrée. Cette recette simple et rafraîchissante est idéale pour les jours chauds d’été ou comme amuse-gueule lors d’un dîner entre amis.
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de persil, haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette en rouleaux
- 1 cuillère à soupe de fromage cottage
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise à salade
- 200 g de fromage double crème
- 200 g de saumon, fumé
- 1 concombre(s)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 branche de thym frais, de préférence du thym citron
- Sel
- poivre
Pour décorer :
- Poivrons rouges, coupés en dés
- Ciboulette en rouleaux
- Aneth, petits brins
Préparation :
1- Tout d’abord, remuez le fromage à double crème jusqu’à consistance lisse. Couper le saumon fumé en petits cubes, ajouter au fromage avec le fromage blanc, la mayonnaise à salade (ex. Miracle Whip), la ciboulette, le persil haché, le jus de citron et les feuilles de thym frais (le thym citronné est le meilleur). mélanger, assaisonner de poivre et de sel et mélanger jusqu’à consistance crémeuse pendant environ quelques secondes à l’aide d’un batteur à main.
2- Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en tranches plus épaisses. Ensuite, placez une cuillère à café de mélange de fromage sur chaque tranche de concombre et décorez avec de l’aneth frais, de la ciboulette ou des petits dés de poivrons.
3- Le cheese_salmon_mixture peut être préparé la veille. Coupez ensuite le concombre ouvert et garnissez juste un peu avant de servir, sinon les tranches de concombre vont trop se dessécher.
4- Enfin, le cheese_salmon_mixture est également délicieux en tartinade.
