Cette recette vous montre comment faire des sablés croustillants avec une couche de caramel fondant et une couverture de chocolat pour un résultat similaire au Twix, mais fait maison. Ces sablés sont parfaits pour satisfaire vos envies de sucreries et pour impressionner vos invités.
Ingrédients: Pour la croûte :
- 250 g de farine
- 175 g de beurre doux, coupé en dés
- 75 g de sucre glace
- 1 œuf, légèrement battu
Pour la garniture au caramel :
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre doux, coupé en dés
- 1 boîte de lait concentré sucré
Pour la couverture en chocolat :
- 200 g de chocolat noir de qualité
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle ressemble à du sable.
- Ajouter l’œuf et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et découper des rectangles de la taille souhaitée pour les sablés.
- Placer les sablés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant la cuisson des sablés, préparer la garniture au caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne liquide et doré.
- Ajouter le beurre et le lait concentré sucré en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bouillonne.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la garniture épaississe et devienne de couleur caramel foncé.
- Verser la garniture au caramel sur les sablés refroidis et placer au réfrigérateur pendant environ une heure pour que la garniture durcisse.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes.
- Retirer les sablés du réfrigérateur et tremper chacun dans le chocolat fondu jusqu’à ce qu’ils soient complètement couverts.
- Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
- Déguster et profiter de ces sablés du Millionnaire (Twix Maison) faits maison et délicieux!
