Les gâteaux au fromage du plateau sont des mini-tartes au fromage riches et crémeuses. Ils sont préparés avec du fromage à la crème, de la crème fraîche, du fromage de chèvre, des œufs et de la vanille, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes. Cette recette est idéale pour les amateurs de fromage et les gourmands en quête d’un dessert satisfaisant.
Ingrédients:
Pour la base :
- 140 g de beurre ou de margarine
- 140 g de sucre
- 2 œufs
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- Pour le nappage :
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 4 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ¾ litre de lait
- 2 pck. Pudding en poudre (vanille)
- 1 000 g de lait caillé
- 350 ml d’huile
Pour le glaçage :
- 4 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Graisse pour la plaque de cuisson
- Eventuellement du sucre glace pour le saupoudrage.
Préparation :
Temps de traitement environ 45 minutes
Temps total environ 45 minutes
1- Pour la base, mélanger la graisse, le sucre, les œufs, la farine et la levure chimique en une pâte lisse.Pour la garniture, mélanger le sucre, l’œuf entier et le jaune d’œuf ; mélanger et ajouter d’abord le jus de citron et le lait, puis ajouter la poudre à crème anglaise, la ricotta et l’huile.Verser sur le fond de pâte brisée et répartir uniformément à l’aide d’un grattoir.
2- Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
3- Pendant ce temps, fouetter les blancs d’œufs et ajouter délicatement le sucre. Étaler sur le mélange de caillé et cuire encore 10 minutes environ.
Servir saupoudré de sucre en poudre, si désiré.
Servir avec de la crème fouettée.
