INGRÉDIENTS:
- 2 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 25 g (3 c. à soupe) de farine
- 1 g (1/4 c. à thé) de levure
- chimique 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 c. à thé de jus de citron
- 25 g (2 c. à soupe) de sucre
- Sirop d’érable
- Sucre granulé
préparation:
1- éparer les œufs en blancs et en jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs, le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et la levure et battez.
2- les blancs d’œufs et le jus de citron dans un autre bol. Ajouter le sucre en deux parties et battre au batteur. Battre jusqu’à formation de pics fermes.
3- Ajouter la meringue au mélange de jaunes et mélanger délicatement. Éviter de casser la meringue.
Badigeonner une poêle avec de l’huile de cuisson. Verser la pâte à crêpes dans la poêle chauffée et couvrir avec le couvercle. Cuire environ 3-5 minutes.
4- Vérifiez chaque crêpe pour voir si elle devient dorée, puis retournez-la soigneusement. Couvrir avec le couvercle et cuire environ 3 minutes.
Verser le sirop d’érable et saupoudrer de sucre en poudre.
