La vague rapide et délicieuse du Danube est un cocktail fruité et rafraîchissant à base de jus de cranberry, de jus d’orange, de jus de citron vert et de vodka. Facile à préparer, ce cocktail est parfait pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été.
Ingrédients:
Pour la pâte brisée :
- 650 g de cerises noires en conserve, égouttées
- 220 g de beurre
- 220 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 365 g de farine
- 3 cuillères, gestr. levure chimique
- 20 g de cacao en poudre, non sucré
- 1 cuillère à soupe de lait
Pour la crème :
- 500ml de lait
- 220 g de beurre mou
- 1 pc. de vanille en poudre
- 120 g de sucre
Pour le glaçage:
200 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe d’huile neutre
Préparation:
1- Tout d’abord, battez le beurre dans un bol avec un mélangeur (accessoire à palette) jusqu’à consistance lisse. Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé en mélangeant jusqu’à consistance lisse, puis incorporer les œufs environ 1/2 minute à vitesse maximale. Mélangez maintenant la farine avec la levure chimique. Tamisez la farine et la levure dans la pâte et mélangez à vitesse moyenne.
2- Répartir ensuite un peu moins des 2/3 de la pâte sur le moule. Ensuite, tamisez le cacao, mélangez-le au reste de la pâte avec le lait et étalez-le uniformément sur la pâte claire.
3- Répartissez maintenant les cerises noires sur la pâte foncée et écrasez-les un peu avec une cuillère. 3. Placer la plaque dans un four préchauffé à 190°C sur chaleur voûte/sole pendant 40 minutes.
4- Préparez maintenant un pudding avec la poudre de pudding, le sucre et le lait selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir le pouding en remuant de temps en temps.
5- À ce stade, battre le beurre mou avec un mélangeur (en remuant avec des tiges) jusqu’à consistance lisse et incorporer le pudding refroidi par les cuillerées, en s’assurant que le beurre et le pudding sont à température ambiante ou que la crème au beurre caillera.
6- Ensuite, étalez uniformément la crème au beurre sur la pâte brisée refroidie et réfrigérez le gâteau pendant environ 40 minutes à 1 heure.
7- Enfin, hachez grossièrement le chocolat noir et faites-le fondre avec l’huile au bain-marie à feu doux.
Étalez ensuite le glaçage sur la crème au beurre caillée et décorez en vagues avec un peigne à décorer.
