La photo ne rends pas hommage à ce gâteau fromage blanc et myrtilles.. mais vous vous doutez bien que si je partage la recette par ici, c’est qu’il est vraiment délicieux ! un gâteau à déguster bien frais… pour le préparer j’ai utilisé des myrtilles fraîches, mais vous pouvez bien entendu utiliser des myrtilles surgelées…
un gâteau sans gluten.. légèrement acidulé… hummmm.. j’ai bien envie de le refaire…
C’est parti pour la recette de ce délicieux gâteau fromage blanc et myrtilles…
Ingrédients:
200g de biscuits
80g de beurre fondu
300g de myrtilles fraîches ou surgelées
25g de sucre
450g de fromage à la crème
160 ml de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
125g de sucre en poudre
10 g de gélatine en poudre
50 ml d’eau
150 myrtilles fraîches sur le dessus
Préparation:
1. Mélanger le beurre fondu avec les biscuits écrasés et transférer dans un moule à charnière, réfrigérer pendant une heure. Dans une petite casserole, chauffer les canneberges avec le jus de citron et le sucre, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre, la crème épaisse, l’extrait de vanille et le mélange de bleuets refroidi.
Ajouter la gélatine et bien mélanger le tout. Transférer le mélange dans un moule à charnière. Réfrigérer toute une nuit ou quelques heures. Décorer de myrtilles et de fleurs
