Voici la recette des potée au chou et à la saucisse légère, un délicieux plat complet à base de bon légumes facile à faire et idéal pour repas d »hiver.
Ingrédients pour 4 personnes : – 9 points / personne –
- 4 saucisses de Morteau
- 1 chou vert
- 4 carottes
- 300 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouillon cube
- 4 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation :
1- Épluchez et hachez les échalotes, les oignons et l’ail.
2- Épluchez puis découper les carottes en tronçons de 2 cm d’épaisseur.
3- Divisez les oignons en deux et les piquer avec les clous de girofle.
Nettoyer le chou vert puis faites-les chauffer dans l’eau salée ensuite essorez-les.
4- Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons, les échalotes hachées et l’ail haché.
5- Ajoutez les carottes et laissez cuire.
Additionnez le chou égoutté puis versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon, les feuilles de laurier, les oignons et les clous de girofle
6- ouvrez et laissez cuire 20 minutes. Pendant ce temps épluchez les pommes de terre.
7- Ajoutez les saucisses et les pommes de terre dans la cocotte puis poursuivez la cuisson 15 minutes.
