Pommes de terre farcies aux œufs, au dinde fumée et au fromage – Pour le petit déjeuner ou à tout moment

INGREDIENTS

• 6 grosses pommes de terre ;
• ⅔ tasse (55 g) de fromage, coupé en carrés ;
• ⅔ tasse (65 g) de dinde fumée, coupé en carrés ;
• 6 oeufs ; Sel et poivre. MÉTHODE Préchauffez le four à 190C/375F.

PREPARATION 

1. Piquez les pommes de terre avec une fourchette sur toute la surface. Badigeonnez-les d’huile et faites-les cuire au four pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
2. Mettez-les de côté pour qu’elles refroidissent complètement.
3. Couper la partie supérieure de chaque pomme de terre, creuser soigneusement l’intérieur, en laissant un peu de pomme de terre sur les côtés.
4. Ajoutez un œuf, du dinde fumée, du sel et du poivre, du fromage et un peu de purée à l’intérieur de chaque “bateau” de pommes de terre.
5. Faites cuire les pommes de terre farcies au four pendant 20 minutes, puis servez-les immédiatement.