La moussaka est un plat traditionnel grec, composé de couches d’aubergines grillées, de viande hachée, de tomates et d’oignons, le tout recouvert d’une sauce béchamel crémeuse et gratiné au four. Cette recette de moussaka grecque facile et délicieuse est une version simplifiée de la recette originale, qui utilise des ingrédients simples et faciles à trouver. Cette moussaka est savoureuse et réconfortante, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
INGRÉDIENTS :
- 5 aubergines
- 3 courgettes longues
- 1kg de viande hachée de veau et de bœuf
- Oignons
- Ail
- Pâte de tomates
- 6 tomates fraîches
- 1 bâton de cannelle
- Feuilles de laurier
- Romarin frais
- 2 blancs d’oeufs
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
- 120 gr de beurre
- 120 gr de farine
- 1,5 L de lait
- Fromage
- 2 œufs
PRÉPARATION :
1- La première chose que j’ai faite a été de couper mes aubergines en tranches et de les saler ; je les ai ajoutées dans une passoire pour me débarrasser de l’amertume, pendant au moins 30 minutes.
2- J’ai coupé mes courgettes en tranches et les ai fait frire dans de l’huile de tournesol.
3- Une fois qu’elles étaient cuites, je les ai mises dans une passoire pour me débarrasser de l’excès d’huile.
4- Je rince les aubergines et les sèche bien avant de les faire frire aussi.
Elles vont aussi dans la passoire pour se débarrasser de l’excès d’huile
