Le gâteau à la mandarine est une douce et rafraîchissante gourmandise qui met en valeur la saveur délicate et acidulée de ce fruit juteux. Préparé avec amour, ce gâteau moelleux est un véritable régal pour les papilles. La recette commence par mélanger de la farine, du sucre, de la levure et une pincée de sel dans un bol. Ensuite, on ajoute du beurre ramolli, des œufs et du jus de mandarine fraîchement pressé pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ingrédients:
- 4 œufs
- 120g de farine
- 150g de sucre
- 100 ml de jus de mandarine
- Peau râpée de deux mandarines
- 80g de beurre fondu
- 7-10g de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation:
1. On commence par séparer les blancs des jaunes.
2. Dans un grand bol on monte les blancs avec une pincée de sel. Une fois qu’ils ont pris un peu de consistance, ajoutez la moitié du sucre, soit 75gr.
