Ingrédients:
Cannolis :
- 200 ml) lait
- 300 gr de farine
- 200 ml de saindoux ou de beurre
Crème:
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 125 gr de sucre
- 40 grammes de fécule de maïs
- 1 bâton de cannelle
Préparation:
Crème : faites bouillir 400 ml de lait avec le bâton de cannelle. A part, mélanger le reste du lait, les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule. Verser dans le lait lorsqu’il arrive à ébullition et laisser épaissir. Laissez ensuite refroidir avec du film plastique.
Cannoli : mélanger le lait, la farine et le saindoux pour former un pain. Formez ensuite des boules, étalez-les et roulez-les autour des cylindres. Frire et farcir avec la crème.
