La crème de grand-mère est un dessert réconfortant qui va surprendre agréablement vos convives. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est un véritable délice à savourer. Préparée avec amour, cette crème offre une texture onctueuse et une saveur douce et délicate. Elle est généralement réalisée à base d’ingrédients simples tels que le lait, les œufs, le sucre et la vanille. La crème est ensuite cuite doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Servie froide, elle se déguste avec gourmandise et rappelle les souvenirs d’enfance. Préparez cette crème de grand-mère pour étonner vos invités et les transporter dans un voyage gustatif plein de nostalgie et de douceur.
INGRÉDIENTS:
- 800 ml (3 ¼ tasses) de lait ;
- 8 jaunes d’œufs;
- 1 citron (zeste);
- 60 g (½ tasse) de fécule de maïs ;
- 180 g (1 tasse) de sucre ;
- 300 g (3 tasses) de biscuits, émiettés ;
- Sucre en poudre, pignons de pin pour le service.
Préparation :
1- Faire chauffer le lait et le zeste de citron jusqu’à ce qu’ils atteignent presque le point d’ébullition.
2- Fouetter les jaunes d’œufs avec la fécule de maïs et le sucre.
3- Verser un peu de lait chaud sur les jaunes et fouetter énergiquement. Continuez à verser le lait dans les jaunes et à fouetter.
4- Reverser le mélange dans la casserole et chauffer à feu moyen-doux, tout en fouettant, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit épais et bouillonnant.
5- Laissez la crème refroidir légèrement, puis versez-la dans les verres en superposant des biscuits émiettés. Voir moins
