Recette:
- 1 tasse de sucre.
- 1/2 tasse d’huile.
- 3 œufs.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 2 tasses de farine de blé tout usage.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- Pincée de bicarbonate de soude.
- 1 cuillère à soupe d’essence de noix de coco.
- Jus et zeste de 2 citrons.
- Une tasse de lait entre les deux (n’importe quel lait que vous aimez)
préparation :
Nous allons battre l’huile avec le sucre jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, puis nous allons incorporer les trois œufs et l’essence de noix de coco. Nous avons très bien battu, nous avons incorporé le lait, le zeste et le jus de citron. On a tout battu jusqu’à ce que je n’en ai pas. Soit ça donne du corps bien, puis on ajoute la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au carbonate, on intègre très bien le tout, on colle et on ressort propre.
Pour le glaçage:
200 g de sucre en poudre (fleur)
Jus d’un citron (regardez dans les temps forts comment faire du sucre glace maison). Mixer au batteur à main jusqu’à obtenir une crème.
Démouler les puddings pendant qu’ils sont chauds et placer un lien dessus si désiré.
