Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 100 g de maïzena
- 4 œufs
- 1 citron bio
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange de fromage blanc et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Râpez le zeste du citron bio et ajoutez-le au mélange.
- Pressez le jus du citron et ajoutez-le également au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de fromage blanc en pliant doucement avec une spatule, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez la préparation dans le moule à gâteau préparé, en veillant à lisser la surface.
- Enfournez le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.
- Une fois refroidi, démoulez délicatement le gâteau et placez-le sur une assiette de service.
Ce gâteau au fromage blanc au citron est délicieux servi frais. Vous pouvez le décorer avec des tranches de citron ou saupoudrer un peu de zeste de citron râpé sur le dessus pour une présentation encore plus attrayante. Profitez de cette texture légère et aérienne, et régalez-vous sans culpabilité grâce à sa faible teneur en sucre et à sa richesse en protéines.
N’oubliez pas de mentionner l’origine de la recette et de fournir toutes les informations nécessaires sur votre site. Bon appétit !
