Les mantecados sont de délicieux biscuits traditionnels d’origine espagnole. Leur texture sablée fondante en fait des petites gourmandises irrésistibles. Ces biscuits sont incroyablement simples à réaliser, nécessitant seulement quelques ingrédients de base. La combinaison de la farine, du sucre, du saindoux (ou du beurre) et des arômes tels que la cannelle et le zeste de citron leur confère une saveur délicate et subtile. Les mantecados sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou tout simplement pour être dégustés à tout moment de la journée. Leur douceur et leur texture fondante en font un régal pour les papilles. Préparez ces biscuits et laissez-vous transporter par leur simplicité et leur goût authentique.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de saindoux ou de beurre doux (à température ambiante)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Zeste râpé d’un citron
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la cannelle et le zeste de citron.
- Ajoutez le saindoux ou le beurre doux à la préparation. Avec vos mains ou une spatule, travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et sablée.
- Formez de petites boules de pâte de la taille d’une bouchée et placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour obtenir une forme de biscuit.
- Enfournez les mantecados dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidis, saupoudrez généreusement les mantecados de sucre glace pour leur donner une belle finition blanche.
- Les mantecados sont prêts à être dégustés ! Servez-les avec du thé, du café ou simplement en guise de délicieux biscuits à savourer à tout moment de la journée.
Ces mantecados se conservent bien dans une boîte hermétique et restent délicieux pendant plusieurs jours. Profitez de leur texture sablée fondante et régalez-vous !
N’oubliez pas de mentionner la source de la recette sur votre site pour créditer l’origine de cette délicieuse création. Bon appétit !
