La tarte aux pommes rustique est un véritable classique qui évoque le charme de la pâtisserie traditionnelle. Avec sa croûte rustique et sa garniture généreuse de pommes fondantes, elle offre une expérience gustative réconfortante. Cette tarte se distingue par sa simplicité et son aspect rustique, sans nécessiter de techniques de pâtisserie complexes. Les tranches de pommes juteuses sont délicatement saupoudrées de sucre et d’une touche de cannelle, créant un mélange parfait de saveurs. La pâte brisée croustillante et dorée ajoute une texture agréable à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un dessert de tous les jours, la tarte aux pommes rustique est un incontournable qui séduira les amoureux de la cuisine traditionnelle.
Liste des ingrédients:
- 250 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 cuil à soupe de sucre
- 50 ml d’eau froide
- 50 g de beurre fondu
- 5 cuil à soupe de cassonade ou vergeoise
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 5 pommes type golden
Etapes de la recette
- Préparer la pâte à tarte maison : à la main ou au robot hachoir, mixez la farine, le sel, le beurre froid, le sucre
- Ajouter ensuite l’eau froide progressivement, jusqu’à la formation d’une boule
- Filmez la pâte, mettez la au frais entre 15 et 30 minutes pendant que vous préparez les pommes
- Epluchez les pommes et découpez les en lamelles bien fines
- Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau, parsemez de cassonade sur la pâte
- Mettez les pommes sur le dessus de la pâte, laissez bien 5 cm de pâte autour que vous rabattez sur les pommes
- Préparez la mixture à badigeonner : beurre fondu, cannelle et sucre, puis avec un pinceau mettez sur la tarte et les bords de pâte
- Cuisson à 180°C pendant 45 minutes. N’hésitez pas à percer la pâte pour que le jus des pommes s’écoule un peu au besoin et caramélise la pâte
