Ingrédients:
- 150 gr de farine
- 125 ml de lait entier
- 125 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d’oeuf
Préparation:
1- Dans une casserole, versez le lait et l’eau, et ajoutez une pincée de sel. Mettez-le à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
2- Tamiser la farine et l’ajouter à la casserole avec le lait et l’eau. Cuire la farine dans la casserole pendant une minute et demie à feu moyen.
3- Retirer la casserole du feu, mettre la pâte dans un bol et ajouter un blanc d’œuf au mélange. Continuez à remuer. Vous pouvez mettre la pâte dans un bol et pétrir avec vos mains.
4- Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
5- Pendant que la farine repose, versez beaucoup d’huile douce (> 200 ml) dans une poêle à frire de 24 cm et mettez-la à feu moyen pendant 8/9 minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne 180 degrés.
6- Une fois l’huile prête, façonner la pâte en cylindre et la mettre dans un churro.
7- Faites frire les churros pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au total, les churros sont dans la poêle pendant environ 6 minutes.
8- Retirez les churros de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
9- Mettez 100 grammes de sucre dans un petit bol et enrobez les churros fraîchement préparés de sucre. Et à manger !
