Voici une recette basique de pâte à pizza à la farine complète pour réaliser une pizza traditionnelle. Tout en privilégiant des ingrédients de bonnes qualités. Une recette très simple et rapide pour réaliser toutes vos pizzas végétariennes, vegan, à base de fromage ou de viande. Dans cette préparation j’ai ajouté de l’huile d’olive très parfumé et de bonne qualité. Elle vient directement d’un petit producteur au Portugal. Alors je vous laisse imaginer le goût et le parfum qu’elle dégage..
Dans cette recette j’ai utilisé de la farine complète et semi-complète.
INGRÉDIENTS:
- 450 g farine de blé semi complète T110
- ▢450 g farine de blé complète T150
- ▢135 ml huile d’olive
- ▢540 ml eau
- ▢3 pincée sel
- ▢12 g levure de boulanger instantanée
INSTRUCTIONS
- Dans un saladier verserztous les ingrédients. Pétrissez la pâte jusqu’à ce quelle ne colle plus.Laissez poser celle-ci dans un endroit chaud sans courant d’air pour qu’elle puisse gonfler correctement, pendant 2h environ.Re-pétrir la pâte pour chasser l’air et formez vos pizzas.Pour cuire votre pizza, abaissez-la au rouleau à patisserie et ajoutez vos ingrédients. Ensuite faites cuire votre pizza à 240°C pendant 10 minutes.
Astuce
- Vous pouvez également rajouter des épices dans celle-ci pour plus de goût ou en incorporant du gruyère rapé.
