Gâteau au yaourt au citron sans fioritures
Ingrédients:
Pour la pâte :
2 cuillères à café de levure rase
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
120 g de farine
3 œufs
100 g de margarine
Pour la crème :
1 sachet de gelée au citron pour 500 ml de liquide
2 tasses de crème
2 sachets de raidisseurs de crème
1 sachet de sucre vanillé
350 g de yaourt
1 tasse de crème sure
120 g de sucre
2 citrons
préparation:
Mélanger d’abord la farine avec la levure chimique. Bien mélanger le reste des ingrédients et incorporer la farine. Cuire dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson (j’utilise du 28) à 175°C pendant environ 20-25 minutes.
Crème :
Mélanger la poudre pour gelée avec 50 g de sucre et mélanger avec 300 ml d’eau. Laisser gonfler puis chauffer en remuant – ne pas faire bouillir – et laisser refroidir.
Fouettez ensuite la crème avec le raidisseur de chantilly.
Mélangez maintenant la crème sure et le yaourt avec le reste du sucre, le sucre vanillé et le jus des citrons pressés jusqu’à consistance lisse.
Incorporer la gelée refroidie et réfrigérer le mélange. Dès que la crème commence à prendre (cela peut prendre une heure), incorporer la crème.
Retournez le fond de tarte refroidi et enfermez-le avec le cercle de cuisson nettoyé. Verser la crème dans le cercle et réfrigérer au moins 3 heures. (Vous pouvez aussi utiliser un plat allant au four)
Nos conseils
Quark peut également être utilisé à la place de la crème sure.
Vous pouvez faire un « miroir » à partir d’un autre paquet de gelée et l’étaler sur le gâteau refroidi. Réfrigérer ensuite immédiatement.
Les feuilles de chocolat sont également bonnes pour la décoration.
Au lieu d’une base de gâteau, vous pouvez également préparer une base de biscuit
