CITRON ARABES – POULET A L’AIL AVEC POMMES DE TERRE ET OIGNONS
Ingrédients:
1,6 kg de poulet, coupé en 6 morceaux (peut-être 8)
2 hauts de cuisse de poulet, plus
750 g de pomme(s) de terre, épluché(s) et émincé(
s) 750 g d’oignon(s), également tranché(s)
1 bulbe(s) d’ail, pelé et haché
2 citron(s), presser
1 tasse de bouillon de poulet,
6 cuillères à soupe d’huile d’olive généreuse
sel
poivre romarin fraîchement moulu
si désiré
préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le bouillon de poulet avec le jus de citron, l’huile, l’ail, le sel et le poivre.
Frottez le poulet avec une petite portion du mélange, mélangez le reste avec les pommes de terre et les oignons dans un grand bol.
Placer le mélange de pommes de terre et d’oignons dans un grand plat plat, déposer les morceaux de poulet sur le mélange de pommes de terre, à l’exception des poitrines, et cuire au four environ 40-45 minutes.
20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les poitrines de poulet et laisser cuire. Si vous mettez la poitrine au four dès le début, elle sera trop sèche.
Vous pouvez ajouter du romarin au plat si vous le souhaitez.
Servir tel quel.
Le temps de cuisson est réduit si vous coupez simplement les pommes de terre et les oignons
