CHEESECAKE MANGUE
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 1 1/2 tasse de biscuits à la vanille écrasés
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Pour le fourrage:
- 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de purée de mangue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
Pour la couverture :
- 1 tasse de purée de mangue
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de gélatine sans saveur
préparation:
1- Préparer la croûte : Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un bol moyen, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Presser le mélange de biscuits au fond d’un moule à gâteau au fromage de 9 pouces. Cuire 10 minutes et laisser refroidir.
2- Préparer la garniture : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre, la farine tout usage, les œufs, la purée de mangue, l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3- Verser le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits et étendre uniformément. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
4- Préparez la garniture : Dans un bol moyen, mélangez la purée de mangue, le sucre et le jus de citron. Saupoudrer la gélatine non aromatisée sur le mélange et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, passez le mélange au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
5- Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes. Ensuite, versez le mélange de garniture sur le gâteau au fromage et étalez-le uniformément. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien refroidis et fermes.
6- Couper le cheesecake à la mangue en portions et servir froid
