INGRÉDIENTS:
- 1 œuf
- 200 ml (4/5 tasse) de lait
- 200 ml (4/5 tasse) d’eau tiède
- 10 g de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 540g (4 1/3 tasses) de farine
- 1 pomme de terre, hachée
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 2 poivrons verts, coupés en morceaux
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 80 g de mozzarella, hachée
MÉTHODE:
1- Dans un bol, mélanger le lait, l’eau, le sucre, l’œuf et la levure. Ajouter la farine et le sel. Laisser reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
2- Incorporer les légumes hachés et la mozzarella.
3- Faire frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
