Préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse mousse à la framboise. Légère, fruitée et parfaitement sucrée, elle est idéale pour terminer un repas en beauté. Voici la recette pour réaliser cette gourmandise :
Ingrédients :
- 135 g de blanc d’œuf (environ 4 blancs d’œufs)
- 4 feuilles de gélatine
- 210 g de purée de framboises Capfruit
- 80 g de sucre
Préparation :
Étape 1 : Commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer la purée de framboises dans une casserole.
Étape 2 : Égouttez la gélatine et faites-la fondre dans la purée chaude, hors du feu.
Étape 3 : Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Étape 4 : Ajoutez le sucre en poudre aux blancs montés en neige, puis versez la purée de framboises en fouettant délicatement pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5 : Répartissez la mousse obtenue dans des verrines ou des coupes individuelles. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins une nuit afin que la mousse se fige et développe toute sa saveur.
Lorsque vous êtes prêt à déguster cette mousse à la framboise, sortez les verrines du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Savourez cette douceur fruitée et onctueuse, en profitant de l’équilibre parfait entre la légèreté des blancs d’œufs montés en neige et la saveur intense de la purée de framboises.
Cette mousse à la framboise est un véritable régal pour les papilles et ravira les amateurs de desserts fruités. Profitez de ce délice sucré et léger à tout moment de l’année. Bon appétit !
