Cette soupe de lentilles et pommes de terre est un délice réconfortant, parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, se marient parfaitement avec les pommes de terre et les légumes pour créer un plat copieux et nutritif. Voici comment préparer cette soupe délicieuse :
Ingrédients :
- 250 grammes de lentilles
- 600 grammes de pommes de terre
- 2 carottes
- ½ oignon
- 1 branche de céleri
- 3 clous de girofle
- Huile d’olive extra vierge, quantité suffisante
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation :
- Coupez grossièrement les pommes de terre, les carottes épluchées, l’oignon épluché et la branche de céleri déjà lavée en enlevant la partie des feuilles.
- Mettez le tout dans une casserole et arrosez d’huile d’olive extra vierge. Faites dorer les pommes de terre et les légumes pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les lentilles préalablement lavées et versez une quantité généreuse d’eau chaude.
- À l’intérieur d’un infuseur à thé, ajoutez du romarin et les 3 clous de girofle. Couvrez la casserole et laissez cuire les lentilles pendant environ 40 à 45 minutes, en vérifiant régulièrement qu’elles ne deviennent pas trop sèches.
- Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe de lentilles et pommes de terre bien chaude, garnie d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de brins de romarin frais.
Cette soupe de lentilles et pommes de terre vous offrira une explosion de saveurs et une texture réconfortante. Elle constitue un repas complet et équilibré, idéal pour les journées d’hiver ou lorsque vous souhaitez vous régaler avec un plat nourrissant et délicieux.
