Voici une façon géniale de préparer cette délicieuse croûte sur votre crème brûlée !
INGRÉDIENTS:
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs
- 500 ml de lait
- cannelle
- zeste de citron
LES INDICATIONS:
- Faire chauffer le lait, la cannelle et le zeste de citron dans une casserole.
- Versez un mélange de sucre, de jaunes d’œufs et de fécule de maïs dans le lait.
- Battez rapidement et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
- Congeler pendant une heure.
- Saupoudrez la surface de sucre et enfournez à 200 °C pendant 3 minutes.
- Participer. Si la crème semble trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
