Ingrédients
120 g de sucre glace
un peu de sel
1 sachet d’orange râpée
180 g de beurre
1 gousse de vanille
260 g de farine
120 g de cassonade
1 blanc d’œuf
préparation
1. Tout d’abord, faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir jusqu’à ce que le beurre soit à nouveau ferme. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe. Battre ensuite le beurre, le sucre glace, la pulpe de vanille et le sel.
Ajouter le zeste d’orange et incorporer un peu de farine, cuillère à soupe à la fois. Pétrir le reste de farine.
2. Ensuite, divisez la pâte en deux et formez 2 rouleaux. Ensuite, pressez-les en bâtonnets carrés (longueur du bord env. 3 cm). Répartir la cassonade sur un plateau.
3. Badigeonnez maintenant finement les bâtonnets de blanc d’œuf, tournez-les délicatement dans la cassonade et pressez légèrement. Réfrigérer les bâtonnets pendant environ 20 à 30 minutes.
Coupez les bâtonnets en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur et étalez-les uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Faites maintenant cuire les biscuits à la vanille dans un four préchauffé à 180 – 200 degrés pendant environ 7 à 8 minutes. Complet!
