Tarte briochée au sucre
INGRÉDIENTS:
- Pâte
- 300 g de farine
- un sachet de levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre de canne
- 100 g de beurre
- 1/2 cc de sel
GARNITURE
- 80 g à 100 g de sucre de canne
- 25 g de beurre
- 5 cl de lait
PRÉPARATION:
- Diluez la levure dans 5 cl de lait tiède. Mélangez la farine, les 50 g de sucre, les 100 g de beurre mou, les oeufs entiers et une pincée de sel. Ajoutez rapidement le lait et la levure et pétrissez 10 minutes.
- Laissez lever la pâte une heure à environ 30° (dans le four si vous pouvez programmer cette température).
- Beurrez un petit plat à tarte. Déposez la pâte avec vos doigts et faites des trous avec vos doigts
- Saupoudrez de sucre (je vous laisse doser).
- Parsemez du beurre restant et du lait.
- Enfournez 30 minutes à 200°.
