L’ail est l’un des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Il convient parfaitement à l’assaisonnement ou à la préparation d’excellents plats sautés. Mais ce n’est pas tout, car c’est un fantastique antibiotique naturel, beaucoup le mangent même cru. Mais comment le conserver ? Il existe une méthode incroyable que seuls les cuisiniers connaissent : Découvrons-en plus.
L’ail a de nombreuses propriétés, c’est l’un des ingrédients les plus utilisés dans nos cuisines. Bien que son odeur et son goût ne soient pas appréciés par tous, il est excellent pour assaisonner les plats. Beaucoup le mangent aussi cru, juste pour absorber tous ses bienfaits. Mais saviez-vous qu’il existe une méthode pour le conserver ? De cette façon, il reste en parfait état pendant un an : découvrons comment.
Comment conserver l’ail : tous les détails
L’ail est capable de réguler la pression artérielle et de réduire considérablement le taux de cholestérol. Grâce à ses puissantes propriétés, il permet de détoxifier le foie. Souvent décrié, il est pourtant l’un des plus puissants sur le plan nutritionnel. Pour adopter toutes ses propriétés, il suffit de le consommer cru.
N’oublions pas que ce ne sont là que quelques avantages de l’ail. Cet ingrédient est un antibactérien naturel qui combat les parasites intestinaux et renforce le système immunitaire. De plus, c’est un anti-inflammatoire naturel, il régule la circulation et prévient donc les maladies cardiovasculaires.
De l’ail intact pour un an : comment le conserver ?
Les cuisiniers expérimentés connaissent certainement cette méthode de conservation de l’ail. Prenez d’abord un demi-kilo de gousses d’ail et faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant environ une heure. Après les avoir fait sécher, épluchez-les et vous verrez qu’elles sont faciles à éplucher, car la peau est plus souple.
Ensuite, placez toutes les gousses d’ail dans un récipient en verre stérilisé. Verse ensuite deux cuillères à soupe de gros sel, il devrait y avoir environ 30 grammes de sel. Maintenant, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou, si vous préférez, verser le vinaigre de vin, cet ingrédient aide à garder l’ail intact.
Gousses d’ail épluchées :
Pour finir, portez un peu d’eau à ébullition et laissez refroidir. Avant de fermer le bocal avec le couvercle, coupez une tranche de citron et placez-la sur l’ail. Fermez le bocal très hermétiquement et secouez-le pour que tous les ingrédients se mélangent.
Ainsi, vos gousses d’ail resteront en parfait état pendant plus d’un an et ne pourriront pas. Et ce n’est pas tout, car vous pouvez les consommer quand vous le souhaitez, sans avoir à les éplucher à chaque fois que vous devez les utiliser. Cette méthode est utilisée par de nombreux cuisiniers, elle est pratique et surtout efficace.
