Le persil est l’une des herbes les plus appréciées en cuisine. Il apporte une véritable touche de saveur ensoleillée, il assaisonne nos salades et nos viandes et donne du goût à toutes nos recettes culinaires, des plus simples aux plus élaborées. Sans elle, nos plats seraient très fades. Sans aucun doute, cette herbe aromatique est essentielle tout au long de l’année. Mais, imaginez maintenant, ne pas avoir à acheter plus. Cultiver votre propre persil à la maison changerait la donne, n’est-ce pas ?
Hiver comme été, on adore parsemer nos assiettes d’herbes fraîches. C’est grâce à eux que notre nourriture devient plus savoureuse. Le persil fait ainsi partie des ingrédients vedettes de la cuisine. Difficile de s’en passer. Bien que ce ne soit pas trop cher, cela peut être coûteux à long terme. Alors l’idée de l’avoir gratuitement toute l’année n’est pas un luxe !
Vous n’avez pas de verger, pas même de jardin ? Ne vous inquiétez pas, le persil peut être cultivé en pot à la maison. En prime, il est très facile de faire pousser cette herbe sur un rebord de fenêtre. Et son entretien n’est pas sorcier !
Découvrez dans cet article comment faire pousser du persil en intérieur pour toujours avoir quelque chose à la maison.
Choisissez la bonne variété
Toutes les variétés de persil ne conviennent pas à la plantation à la maison. Les meilleures sont les variétés à faible croissance. Ils ont également fière allure sur un rebord de fenêtre car ils ne s’étirent pas trop.
Choisissez un pot pour votre persil
Vous pouvez utiliser n’importe quel bocal ou récipient vide. Une seule règle empirique s’applique : plus vous voulez faire pousser de persil, plus votre conteneur de plantation doit être grand. Optez toutefois pour une jardinière qui s’adaptera parfaitement sur un rebord de fenêtre. Il doit avoir plusieurs trous de drainage et une sorte de soucoupe en dessous pour recueillir l’eau qui s’écoule.
commencer à planter du persil
Remplissez le pot avec du terreau de bonne qualité : placez une couche de drainage ou d’argile dans le fond du récipient, puis remplissez le pot de terreau à 5cm du bord. Pour améliorer le drainage, vous pouvez ajouter une poignée de sable.
Semez beaucoup de graines. Humidifiez ensuite le pot avec de l’eau. Couvrir les graines avec 2 cm de terre supplémentaires.
Ré-humidifier le sol avec de l’eau du pulvérisateur. Couvrez le pot avec un sac, un couvercle transparent ou un verre et placez-le dans un endroit chaud pour faire germer. Placez-le idéalement dans un endroit semi-ombragé.
Arrosez le pot régulièrement pour garder le sol humide. Les semis émergent au bout de trois semaines environ. Attention : Si vous remarquez trop de graines, vous devrez couper l’excédent avec des ciseaux.
entretien du persil
Après 2 à 4 semaines, les premières pousses apparaîtront. Retirez immédiatement le couvercle du bocal et placez-le dans un endroit lumineux. Gardez à l’esprit que le persil pousse mieux en plein soleil, avec environ 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Si la fenêtre où le pot est installé ne reçoit pas autant de lumière, il est préférable de prévoir un éclairage artificiel.
Arrosez la plante avec une petite quantité d’eau et seulement lorsque le sol est sec. Si votre persil pousse près d’une fenêtre de cuisine, l’humidité est élevée. Surtout grâce à la vapeur de cuisson et à l’eau qui coule constamment. S’il est installé à un autre endroit, pensez à l’arroser de temps en temps, surtout si les feuilles semblent sèches. N’oubliez pas de vider la soucoupe sous le pot après chaque arrosage pour éviter que les racines ne soient trop mouillées.
Fertilisez le persil avec un engrais naturel. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez même le combiner avec d’autres herbes telles que l’origan, la ciboulette, le basilic ou la menthe. Rien ne vaut un rebord de fenêtre rempli d’herbes fraîches !
Quelles sont les variétés de persil ?
Cette herbe se décline en 3 types différents : le persil lisse, le persil frisé et le persil dont la partie utilisable est la racine. Ces trois variantes sont généralement semées tout au long de l’année, étant des plantes à croissance rapide, très productives et très résistantes au froid.
Le persil commun ou à feuilles lisses a un feuillage vert foncé abondant. Ses tiges dressées peuvent atteindre jusqu’à 40 centimètres de hauteur. Ses feuilles sont la partie comestible utilisée comme condiment. Ils sont vert foncé, larges, lisses et aux bords dentelés qui ont également de longs pétioles. Ils sont très aromatiques et ont une saveur caractéristique très prononcée.
Le persil frisé ou persil chinois a des feuilles très découpées et extrêmement frisées. Son feuillage est vert plus clair et a un port plus bas que celui du persil commun. Sa tige est dressée et compacte. Ce persil est un peu moins aromatique mais plus utilisé pour garnir les plats. Il est pratique de faire macérer la graine pendant 24 heures avant de semer.
Enfin, la dernière variété est très particulière : elle dévoile une racine très épaisse qui est utilisée en cuisine comme légume ou pour aromatiser un plat, mais qui ne se consomme jamais crue.
