La coriandre est une plante herbacée annuelle très parfumée mais qui peut atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur. La coriandre est parfois connue sous le nom de persil chinois. La coriandre est cultivée pour ses graines et ses feuilles et toutes deux sont utilisées à des fins culinaires. Les feuilles peuvent être utilisées crues dans des salades, des sandwichs et des trempettes ou dans des plats chauds au curry.
La coriandre est sensible au repiquage et l’impact du changement peut être irréversible. C’est pourquoi il est conseillé de semer les graines de coriandre et de ne pas les repiquer plus tard. Si vous choisissez de planter votre coriandre à l’extérieur, prenez soin de désherber, de creuser et de ratisser le sol bien avant la plantation.
Si le semis se fait en extérieur, je vous conseille d’attendre le mois de mai pour des températures du sol plus chaudes, ce qui devrait favoriser la germination avec de meilleurs taux de réussite. Semez les graines à une profondeur d’environ 1 cm, puis recouvrez de terre et/ou de compost. Espacez vos rangs de 35 cm. Semez les graines à environ 4 cm d’intervalle.
Les graines prendront quelques jours à un maximum de deux semaines pour germer. Une fois que les plantes mesurent environ 4 à 5 cm, vous pouvez les espacer d’environ 20 cm, mais soyez très prudent.
Si vous choisissez de les cultiver dans des conteneurs, assurez-vous que le conteneur fait au moins 15 cm de profondeur afin que la racine pivotante puisse se développer correctement.
Les graines de coriandre doivent être semées à quelques semaines d’intervalle pour assurer une récolte continue tout au long de la saison de croissance.
Comme la plupart des herbes, la coriandre aime beaucoup de lumière, donc si vous avez choisi de la cultiver à l’intérieur, assurez-vous que votre pot de coriandre est placé sur un rebord de fenêtre orienté au sud. Un minimum de 4 heures de soleil par jour est recommandé.
La coriandre apprécie aussi les endroits chauds (elle est originaire du bassin méditerranéen et d’Asie).
Le sol doit être bien drainé et avoir une bonne aération. Si planté dans des conteneurs, assurez-vous qu’il y a un drainage adéquat; les matériaux auxiliaires tels que les pots, les briques brisées et/ou le gravier grossier sont idéaux au fond du conteneur.
Un engrais liquide peut être appliqué au sol pendant quelques semaines pour favoriser la croissance.
Ne pas trop arroser la coriandre car elle n’aime pas que ses racines soient trempées dans l’eau.
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles dès que la plante a atteint 10 cm de hauteur.
La récolte des feuilles matures encourage la plante à grandir.
