Muffin au citron
Ingrédients pour 12 personnes:
– 300 g Farine
– 250 ml Lait
– 100 g Sucre en poudre
– 75 g Beurre
– 2 Oeufs
– 1 Citron non traité
– 1 sachet Levure
– 2 cuil. à café Graines de pavot
– 1 pincée Sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le beurre en lamelles et faites-le fondre dans une petite casserole.
Lavez le citron et râpez-en le zeste.
Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre et le zeste de citron. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre et le lait et mélangez à nouveau.
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés et parsemez de graines de pavot.
Placez au four et laissez cuire environ 30 min.
