Pour la pâte, j’ai repris la recette des chips ici ( en divisant les proportions par 2) et pour la garniture un reste de poulet cuit à très bien fait l’affaire. Idéal pour un déjeuner léger.
Les ingrédients ( pour 2 personnes )
-2 tortillas maison
-150 g de poulet cuit
-1 oignon
-1 poivron rouge ( corne de boeuf)
-du paprika
– sel
-poivre
-Huile d’olive
La recette en images
1. Pour la pâte, c’est par ici. Etaler la pâte assez finement au rouleau sur du papier de cuisson.
2. Faire glisser dans une poêle ( sans matière grasse) et faire cuire de chaque côté la tortilla 1 minute environ. Il faut que la pâte reste souple.
3. Conserver les tortillas dans un torchon propre humide.
4. Pour la garniture mettre dans le robot, le poulet cuit, l’oignon et le poivron rouge. Hacher en petits morceaux.
5. Verser dans une poêle un peu d ‘huile d’olive. Quand l’huile est chaude, verser le mélange et faire cuire en remuant souvent entre 5 et 10 minutes. Ajouter le paprika, saler et poivrer.
6. Remettre la tortilla dans une poêle chaude. Verser la garniture chaude. Fermer la tortilla avec un cure-dent et servir immédiatement.
