Juste après les courses vient l’étape la plus excitante, mais aussi la plus fastidieuse : placer les produits dans le réfrigérateur. Il est hors de question de négliger ce rituel de conservation ou de le faire dans la précipitation. Votre santé est en jeu ! Intelligent et consciencieux, il est donc important de prendre le temps de tout mettre à sa place. Pour les passionnés de rangement et les personnes les mieux organisées, c’est un vrai plaisir. Pour les moins patients et les plus désordonnés, cela peut vite devenir un calvaire. Pour ces derniers, c’est même parfois un véritable casse-tête. Prenez par exemple : où placez-vous habituellement la mayonnaise et le cottage cheese? Dans la porte du réfrigérateur ? Oups, très mauvaise habitude. Nous vous expliquons pourquoi.
Lorsque nous parlons de la porte du réfrigérateur, nous pensons directement au changement de température que l’appareil subit en s’ouvrant et en se fermant au cours de la journée. Ce geste répétitif permet à l’air froid de s’échapper de l’intérieur et de se transformer en air chaud, ce qui nuit à certains aliments stockés dans cette porte.
Pourquoi n’est-il pas conseillé de conserver de la mayonnaise ou du fromage dans la porte du réfrigérateur ?
En réalité, il n’y a pas que le lait fermenté et la mayonnaise qui ne devraient pas être placés sur la porte du réfrigérateur. Tous les autres produits périssables et les aliments à base de lait ou d’œufs devraient être conservés dans un endroit approprié du réfrigérateur. Les appareils modernes sont généralement équipés d’un tiroir pour les produits fins et le lait. Vous devriez y conserver des ingrédients tels que la mayonnaise, le fromage cottage (comme la ricotta), le fromage frais.
N’oubliez pas que tous ces aliments se détériorent facilement et deviennent dangereux pour la santé. Quiconque a déjà eu le déplaisir d’ouvrir un pot de lait caillé devenu acide ou une mayonnaise moisie sait de quoi nous parlons. Des bactéries et des moisissures peuvent s’y développer et provoquer de graves infections alimentaires chez le consommateur. Mais pourquoi est-il en fait déconseillé d’utiliser la porte du réfrigérateur pour conserver ces aliments ?
Pourquoi éviter la porte du réfrigérateur pour conserver les produits laitiers ?
Tout simplement parce que la porte du réfrigérateur est l’endroit qui souffre le plus des variations de température. Faites le test avec deux canettes de soda, par exemple. Mettez-en une dans le réfrigérateur et une autre directement dans la porte. Laissez-les là quelques heures pendant que vous utilisez normalement votre cuisine. Lors de la vérification, vous constaterez que la canette qui était installée dans la porte du réfrigérateur est beaucoup moins fraîche que l’autre.
De plus, l’ouverture et la fermeture de cette porte ne sont pas bénéfiques pour les aliments, car ils sont constamment en contact avec l’environnement extérieur, chargé de micro-organismes nocifs. Désormais, réfléchissez bien avant de stocker vos produits laitiers et vos denrées périssables.
Autres aliments qui ne devraient pas être conservés dans la porte du réfrigérateur :
Comme les produits laitiers en général, les fruits et les légumes font partie des produits les plus fragiles à stocker. Veillez à les stocker de préférence dans le tiroir correspondant et non sur les étagères de la porte. Attention, placer une brique de lait ouverte dans la porte du réfrigérateur n’est pas non plus une bonne idée, surtout si elle a tendance à bouger. C’est un produit très fragile qui peut être très facilement contaminé. Vous pouvez utiliser ces étagères pour placer des boissons, que vous souhaitez conserver plus longtemps, des sauces comme la moutarde et les confitures.
