Comment avoir du persil frais pour tout le mois ? Avec la méthode du bol, quelque chose d’extraordinaire peut être réalisé.
Le persil frais a une très bonne odeur, impossible à expliquer. Défini comme le roi des exhausteurs de goût, cet ingrédient est riche en propriétés et bienfaits pour l’organisme. Il permet de rendre un plat délicieux, ou de titiller les papilles. Quand on veut garder le même pendant un mois, que faut-il faire ? Les chefs dévoilent leur astuce.
Comment conserver le persil frais ?
Avant de découvrir la méthode du bol pour conserver le persil frais, il existe d’autres moyens rapides et faciles à essayer.
Parmi les méthodes astucieuses, la plante aromatique peut être placée à l’intérieur d’une serviette humide non imprimée. Il emballe puis met le tout dans un sac hermétique et au réfrigérateur. Une méthode unique pour conserver les feuilles intactes et ne pas les laisser se dessécher.
Ensuite, vous pouvez également le conserver au congélateur. Comment faire? Tout d’abord, il se lave et sèche bien pour être toujours prêt à l’emploi. Coupez le persil en fines lamelles ou hachez-le directement à l’aide du robot culinaire.
Prenez le bac à glaçons et remplissez les différents cubes avec le persil haché. A l’intérieur de chaque cube, enrichir d’un filet d’huile d’olive extra vierge, afin de préserver sa fraîcheur. Maintenant, mettez-le au congélateur et sortez-en un cube chaque fois que vous en avez besoin.
Prenez le bac à glaçons et remplissez les différents cubes avec le persil haché. A l’intérieur de chaque cube, enrichir d’un filet d’huile d’olive extra vierge, afin de préserver sa fraîcheur. Maintenant, mettez-le au congélateur et sortez-en un cube chaque fois que vous en avez besoin.
Méthode bol pour le persil : frais longtemps
La méthode la plus utilisée est certainement celle des chefs, qui repose sur la conservation de l’ingrédient plus d’un mois. Tout d’abord, il doit être bien lavé et séché, puis haché finement dans un bol. Lorsque celui-ci est plein, il peut être versé dans un bocal en verre enrichi d’une fermeture hermétique.
À ce stade, vous pouvez le mettre dans un endroit frais et sec – pas au réfrigérateur – pendant un mois. Le persil peut également être stocké d’une autre manière.
En effet, il suffira de couper la partie inférieure, celle des tiges, à une hauteur d’environ 12mm afin d’absorber toute l’eau nécessaire.
Les feuilles de persil doivent être sèches. À ce stade, les brindilles peuvent être placées dans un bol en verre rempli aux ¾ d’eau. Dans ce cas, il peut être placé au réfrigérateur : pour conserver le persil, enroulez un sac plastique classique autour du bol en le fixant avec un élastique.
La méthode est reconnue car on retient ainsi l’humidité des feuilles pour ne pas les dessécher.
