ingrédients
– Pour la pâte :
5 œufsUne pincée
Sel
150 g de sucre
120 g de farine
50 g de fécule de maïs
5 g de levure chimique
– Pour la garniture :
280 g de lait de coco
100 g de lait
3 œufs
100 g de sucre
10 g de sucre vanillé
45 g de fécule de maïs
150 g de fromage frais ou de mascarpone
80-100 g de noix de coco râpée
– Pour le sirop :
200 ml de lait1 cc de sucre vanillé
– Pour décorer:
120 g de flocons de noix de coco
Préparation
1. commencez à battre les œufs avec le sel et le sucre pendant 10 minutes
2. mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique de côté ; puis mélangez-les à la pâte en remuant de haut en bas
3. cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes.
.4. préparez maintenant la crème et faites chauffer le lait de coco et le lait dans une casserole.
5. mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs. Ajouter ensuite le lait chaud.
6. faire bouillir la crème en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe.
7. à la fin, éteignez le feu et ajoutez le fromage frais et la noix de coco râpée.
8. laissez refroidir la crème entièrement recouverte d’un peu de film plastique.
9. divisez le gâteau en 3 couches ; composez maintenant le dessert, mouillez-le avec un mélange de lait et de sucre vanillé et alternez avec des couches de crème de coco.
10. utilisez également la crème pour badigeonner toute la surface du gâteau.
11. décorer en dernier lieu avec des flocons de noix de coco.
